何风华的经历和咖啡从来没有脱离过关系。这位30岁的年轻人现在的身份是迪欧咖啡食品有限公司上海区的总经理，同时，他也是两家迪欧加盟店的股东之一。也就是说，他现在即是盟主，又是加盟者。他的故事对于那些对连锁加盟感兴趣的人来说或许会有点启示。

    对于自己的经验，何风华总结说，“我现在只要到一家咖啡店坐上一个小时，就能够知道他们成功和失败的问题在哪里，这可能是一种经验的积累。”当记者要求他透露一些经验时，他以这是商业机密为由不再深谈下去。

    不过，在记者再三的要求之下，何风华还是透露了一些他认为重要的制胜要决。有两点，第一，在咖啡店开张的第一个月内，一定要想尽办法让尽量多的人来你的店里一次；第二，当他们来了第一次以后，就要想方设法留住他们，让他们到你的店里消费变成一种习惯。“咖啡是一种额外的消费品，选择的时候心理因素占很大的比重，所以要尽量让顾客感觉到温馨。”具体来说，还有以下几点是特别需要把握的。

    定位一定要准确

    走进迪欧，感觉如同走进一家五星级宾馆，开阔、敞亮、豪华、大气。而那些可以让整个身体埋在其中的大沙发和柔和而昏黄的光线更营造出一种温暖而惬意的气氛。

    “这就是迪欧的定位”，何风华说这句话的时候甚至有些得意。他告诉记者，迪欧把主要的消费群定位在那些30岁以上的人士，他们通常有稳固的事业基础，有不错的经济能力。于是，迪欧从装修的风格到家具的设计，从地点的选择到大玻璃上的招牌，从服务小姐的微笑到食品的样式，无一不是为了迎合这些人的口味。细节、细节、还是细节，让每个细节都向这些人招手！

    也确实如同何风华所说的，咖啡馆的门口停满了车，环顾四周，所见到的顾客大多也是30到40岁左右的样子。“正因为我们有非常明确的目标群，所以在选址时，停车场是很重要的因素。同时，考虑到这些人的消费习惯，在迪欧里还会有中式快餐，西式简餐供应。”存在的就是合理的，全中国100多家的迪欧咖啡证明，走豪华路线的咖啡店有自己的市场，咖啡店也可以做成一个“中西文化的拼盆”，重要的是市场有没有需求。

    选址要独辟蹊径

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