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| 侯氏下属东岗店隆重推出新品烧鸡公 |
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时间：2008-06-24 字体：
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全新菜品烧鸡公推出后，店面顾客异常火爆
6月20日，河北侯氏餐饮公司（www.houshi.cn）下属东岗店隆重推出全新菜品烧鸡公。据了解，这是该公司目前引进的一个新产品，总投资20万，此产品在石家庄市内尚属首家经营。
该菜品是选用散养的公鸡，放在鸡笼里，由客人自由选择，然后在现场杀，和一般的药膳鸡制作加工有区别，因为是现杀制作而成，保持了鸡的鲜度和营养，味更鲜美，营美更丰富。
据了解，该新菜品推出后，仅开业第二天全天就销售了60只鸡，深受顾客欢迎。除烧鸡公以外，该店还有蛙蛙叫、来风鱼、排骨锅、啼花锅等风味独特的菜品。东岗站烧鸡公火锅订餐电话：0311-86561527；侯氏餐饮加盟电话：0311-88632345 0311-85522868转666。
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关于烧鸡公，重庆民间流传着这样一个感人的故事。
乾隆年间，在重庆山城的一个村子里，有一户人家，家里有一个憨厚的汉子和老母亲，以种地为生。老母亲在几年前老伴过世后悲伤过度一病不起。孝顺的儿子四处请大夫来给母亲治病，家里的积蓄很快就用光了，而母亲的病情却每况愈下。幸好儿子平时虚心向郎中请教，上山采药，对中草药有了一定的了解，也能为母亲开些简单的滋补方子，勉强维持着老母亲的生命。
有一天，母亲把儿子叫到床前对他说：“儿啊，娘眼见着是不行了。怕是你爹在下面太孤单了，喊娘下去陪他。你也不小了，该想想自己的事情了。就当个郎中，找房媳妇，好好过日子吧！娘拖累了你，娘难过啊！”听了老母亲的话，儿子失声痛哭。看着母亲消瘦的脸，想起好久都没有让娘吃上好的了，再看看家里，为了给娘治病能用的用了，能卖的卖了，只剩下一只爹生前养的打鸣大公鸡。儿子把鸡杀了，并在炖烧的时侯加入了些许他上山采集回来母亲还没有吃完的草药，精心做好之后，端到母亲面前，说：“娘啊，都是儿不孝，治不好你的病啊，只求老天爷能够开开眼。家里也没有太多东西，儿烧了您以前喜欢吃的鸡肉，您可一定要多吃点啊！”母亲听到十分感动。儿子舍不得与母亲分食，就吃些菜叶菜根仅以果腹，只求与母亲多呆几日便已满足。然而没有想到的是，之后不久母亲竟在绝望中慢慢的好转过来，竟能下床走路做些简单的家务活了。
后来村里人发现了这个神奇的变化，竟相询问，于是辅以中草药炖烧公鸡的做法便在村子里流传开来。再后来母子俩开了个小饭馆，就专门做这道菜，重庆人说炖为烧，公鸡为鸡公，因此称之为“烧鸡公”。
“烧鸡公”把散养土鸡这一天然美味，再辅以数十种经典补品和香料，并经多次的烹饪加工，将川味、进补有机结合在一起，创造了具有“鲜”、“香”、“滑”、“辣”、“补”五大特色的美食。
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