本报１２月５日讯　《餐饮企业经营规范》已于１２月１日开始实施。《规范》要求餐馆使用一次性木筷等要受到限制。记者走访了省城部分餐饮企业发现，大中型餐馆里一次性木筷已经绝迹，但小型餐馆还是一次性木筷的天下。
　　今天中午，记者在山大南路一家“大米干饭把子肉”店内看到，食客挤得满满当当，虽然桌子上摆着两种筷子，但是所有食客用的都是一次性木筷。听记者提起新实施的《规范》中有关“限制餐馆使用一次性木筷”的话题，食客们都表示对小店消毒情况不信任，不敢用可循环筷子。
　　记者走访发现，省城使用一次性筷子的餐馆多数是小型餐馆，这些餐馆硬件设备比较差，为了更加干净、卫生，食客往往会选择用一次性筷子。而中高档酒楼则有整套的消毒设备，大都使用可多次使用的筷子，一次性木筷基本绝迹。因为中高档酒楼所提供的筷子让人感觉更卫生，食客接受起来也就更加容易。
　　此外，《规范》要求开瓶费、包间费、最低消费等都要在餐馆收费项目中予以明示。省城不少酒店的负责人告诉记者，《规范》实施以前，各酒店一直都是按照“明示”的要求在操作。也有一些酒店告诉记者，“我们没有最低消费、包间费，也没有开瓶费，但是我们有醒目的标志‘谢绝自带酒水’。”一些负责人也表示，如果有消费者硬要将酒水带进来，酒店一般善意地提醒一下，也不收开瓶费。
　　不少就餐的食客认为，“不是酒店不能有‘开瓶费’，而是有了以后必须要贴出来，让消费者明了。”因此，这些消费者向记者表达了他们对“明示收费”的赞同。
　　采访中，不少人也有担心，“《餐饮企业经营规范》是一部非强制性的规定，并没有涉及违规企业的处罚规则，餐饮行业能否更健康地发展，关键还要看这一规定的执行力度和餐饮企业的发展规划。

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