筷子的保质期问题也容易被人们忽略。经消毒的一次性筷子保质期最多4个月，一旦过了保质期很可能带有黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎等。

　　一次性筷子为何难禁

　　离场的钟声已然敲响，一次性筷子却还在大行其道，似乎看不出退出餐桌的迹象。采访中，记者发现了饭馆图“方便”、吃者图“卫生”是重要原因。

　　在燕莎商场附近的某水煮鱼店，记者随机采访了10位消费者。4位表示一次性餐具更卫生，没入过别人的口，避免交叉感染。6位则表示无奈，现在的饭店都是一次性筷子当道，不用的话就没得用了。在某外企工作的张小姐告诉记者：“叫外卖时，我都会要好几双一次性筷子，在办公室备用或带回家去，用完就扔，连洗碗的时间都省下了，多方便。”一位餐馆老板直言不讳地说，之所以愿意用一次性筷子，因为成本低，量多了还能讲价，计价时反正算在食客头上，而且省去了清洁、消毒碗筷的人力和时间成本。

　　对此，北京化工大学理学院院长万平玉表示：“错并不在消费者，如果所有商家都能提供干净、经过消毒的筷子，消费者何尝不愿意用呢？我认为，监督措施乏力是重要原因，政府应该加大力度，设置技术性壁垒，制定严格的指标规格和检验标准。在售价上也应调控，如筷子进价多少、售价多少等。因为没有差价，饭店就没有积极性了。”

　　自带筷子最健康

　　尽管国家也规定了一次性筷子的标准，但董金狮和不少环保人士一致呼吁———自带筷子最健康。记者在采访中了解到，市场上不少便于携带的环保型筷子也悄然而生。如用可更换的筷子头、戴帽筷子等。

　　在韩国，所有饭店都不提供一次性筷子，人们用的是不锈钢筷子和一次性可食用餐具。据了解，这种可食用的餐具由熟豆渣粉、淀粉、防水剂和防油剂等压制而成，原材料完全是纯天然绿色食品，在80℃的温度下溶于水，不会对环境造成污染。

　　在日本，由于近年来人们对环保的重视，处处可见的一次性筷子变得“稀有”起来。很多公司和个人都推行“自带筷子”活动，每天自带一双装在筷子盒里的筷子，用完后洗干净，又装到包里。出去谈生意时，如果在餐厅里对服务生说“不用拿筷子，我自己带了”，立刻会招来尊重和赞同的目光。一些超市的门口也写着“推行节约一次性筷子行动”，当你买完快餐后，收银员不会像以往那样塞给你一次性筷子。

　　日本东京大学的学生们还成立了环保小组，回收一次性筷子，洗净消毒后在食堂反复使用。而早稻田大学的中国留学生们也组织活动，宣传自带筷子。负责人说，一次性筷子的原料绝大部分是中国进的，因此这种节约也是为祖国做点贡献。

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