今日，在上海光大国际会展中心举行一场上海酒店、餐饮、旅游类人才招聘会。

　　据悉，参加的高星级宾馆、连锁酒店、旅游餐饮企业着实不少，招聘岗位从酒店高级经理到领班、迎宾、餐厅服务等有上百个。

　　老外高管填空白

　　统计显示，目前上海共有正式评定的星级饭店317家，其中五星级26家、四星级43家、三星级126家、二星级115家、一星级7家。此外，还有45家左右相当于四、五星级水平但尚未评星的饭店，另有至少58个在建、拟建的高星级酒店项目将在2008-2010年完工，其客房总量按平均每家372间计算，约为21576间。分析人士估计，到2010年世博会，上海酒店业的人才缺口约达50万人。

　　据本报从上海多家酒店了解到，紧缺的人才分为两个极端：一类为进入门槛底但需求量大的人，如服务员、前厅接待等；另一类则是不仅有3年以上相关工作经验，而且至少懂一门外语的高级人才，如管理类的客户经理、培训经理，技术类的中西餐总厨、工程部经理等。其中懂国际惯例、语言和沟通能力强的本土酒店管理人才严重短缺，引来越来越多的“老外人才”填补空白。如今在上海的四、五星级宾馆中，担任总经理、副总经理、行政总监、销售总监等高级管理职务的外籍人士已近千人，他们的年薪可达50万-100万元。

　　除了中高层管理人才之外，中西餐厨师、日韩料理厨师、酒店设备维护、餐饮客房服务等技能型人才也十分紧缺。如西餐总厨，不仅要有精湛的厨艺，还要对世界各国不同风格和口味的西餐了如指掌，因此，开出年薪10万元招聘不到一个厨师长是常事。几年前，上海国际会议中心开出50万元的天价年薪招聘一名西餐总厨，没想到应聘者寥寥，最后费尽周折才从法国引进了一名总厨。

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